Poradniki
Pięć tekstów, które odpowiadają na pytania z lady. Bez „wszystko zależy” — z liczbami i kolejnością czynności.
Jasny czy ciemny wypał — co naprawdę zmienia temperatura
Trzy liczby: temperatura bębna, czas i ubytek masy. Reszta to konsekwencje.
Czy zmielona kawa traci aromat
Traci, i to szybko. Dlatego domyślnie wysyłamy ziarno całe.
Ile gramów kawy na filiżankę
Stosunek kawy do wody, nie „kopiata łyżka”.
Przechowywanie: czego kawa naprawdę nie znosi
Cztery wrogi: tlen, światło, wilgoć i zapachy. Lodówka ma trzy z nich.
Woda: 98% filiżanki, o której nikt nie mówi
Twarda woda zabija smak szybciej niż złe ziarno.